昨日は1月ご飯の会でした。
夜のうちに千葉に初雪！
交通渋滞や寒さが心配される中、9名の
方に参加していただき、いつにも増して満員御礼のご飯の会でした♪
今回のメニューは
・福袋煮
・揚げ餅の雪鍋
・塩麹
・野菜の塩麹和え
・豆腐の塩麹漬け
・リンゴのくずゼリー
でした。
今回の目玉はなんといっても今流行りの塩麹です。
麹に塩を加えて置いておくだけで、具材のうまみを引き出す万能調味料です！
塩の代わりに、具材と和えたり、つけて焼いたり、一緒に煮たりして使います。
是非、お家でも試してみてください。
手前は揚げ餅の雪鍋です。身体が温まりますよ～。
