本日は微生物発酵部の活動、毎年恒例の味噌作りの会でした。助産院開設前の育児サークル時代から毎年やってますので7～8年になります。昨年くらいから人気で、今年もたくさんのお申し込みいただいたのですが、会場の都合上10名にご参加いただきました。（お断りさせていただいた方は申し訳ありませんでした。）
とにかく大豆を煮て、つぶして、塩と麹とまぜる。それだけです。一人でやると果てしない作業なのですが、皆でおしゃべりしながらやるとあっという間です。昨年仕込みの味噌で味噌汁を作ってお昼にいただきました。
自分で仕込んだ味噌は市販のとはぜんぜん違う味わいで、一度食べると病みつきになります。こうやって発酵食の輪を広げるべく、微生物発酵部は活動しています。
今回参加できなかった方々のために、23日の庭の会の時にも味噌作り第2弾をちょこっとやります。お味噌のお持ち帰りはできませんが、味見の味噌汁はお出しします。（お昼は出ません。）よかったら遊びにきてください。
日時：2月23日（水）10:30頃～
