まだ梅雨明けしていませんが、若草で取れたトマトをペーストにしておいたものが冷凍にあり、そろそろ若草トマトも取れる時期に入ったので、冷凍を使って夏カレーを作ってみました！カレー粉と香辛料で作るのですが、玉ねぎを多めにして、味噌も少し多めに入れると、何と！！甘口カレーができます。砂糖を使わなくてもなんとなく甘口なのがおたんこは大好きです。また、みそがやはりアクセントになっていて、日本人の味覚に合うのでしょうね。カレーの粉を使ってカレーを作るときは入れるのと、入れないのとでは大きな違いになってしまします。今日の夕飯は少しあっさり目に、アチャールという洋風漬けものと一緒にお出ししました。簡単なので皆様も、どうぞ野菜カレートマト風味お試しください！！
