発酵食入門講座 『塩麴・しょうゆ麹』

健康に良いといま話題の発酵食品の効用や作り方、その活用法を学ぶ入門講座です。
今回は白米の麹よりも栄養価の高い玄米麴を使って実際に塩麹、しょうゆ麹作りを体験します。
作ったものはお持ち帰りいただきます。（常温で1週間から10日ほどで完成）

出来上がった塩麴、しょうゆ麴の試食あり。玄米発酵補助食品のサンプル付き。