子どもかんたん和食料理教室を開催しました

昨年の12月５日、生涯学習センターにて小学生対象の「子どもかんたん和食料理教室」を開催しました。募集開始から３日で予約がいっぱいとなり、キャンセル待ち状態となり、皆さんの関心の高さがうかがえました。当日、一年生から五年生のお子さん達と雑穀ご飯、お味噌汁、季節の野菜の煮物、白菜の即席漬けを作りました。調理の前の説明にもとても真剣に目と耳を傾けていました。

和食の基本はやっぱり「だし」

お米を研ぎ終えたら、「だし」をとる作業。この日はお味噌汁と煮物に使いました。お家で「だし」を取って味噌汁を作ったことがないと言っていた子が、自分たちで作ったお味噌汁を飲んで「おいしい！」と驚いていました。これから家でも「だし」を取ってお味噌汁を作るそうです。

今日おいしかったものは？のアンケート結果でもお味噌汁が一番でした。二番に好評だったのは煮物。味付けはとてもシンプルだったのですが、「だし」が効いてたからかおいしかったようです。子ども達の反応を見て「だし」の重要さを改めて感じました。「だし」を取り終えたもの捨てずに、ふりかけにするとおいしいよという話も紹介しました。ちなみに白菜の即席漬けも好評でした。材料も作り方もいたってシンプル。早速、家でも子どもに作らせてみたら作る過程も味も好評でした。雑穀ご飯の受けが心配でしたが、誰も残さずおいしいという声もありました。

学年を超えて協力できました

調理開始した直後は全体的にぎこちなかったけれど、作業が進むにつれ、班内で順番に作業をしたり、譲り合ったり、上の学年の子が下の学年の子をサポートしてあげたりと徐々に打ち解けて、とても良い雰囲気の中、作業ができていました。

親子のふれあいの時間にもなりました

小学一、二年生は保護者同伴で参加してもらいました。開催日が土曜だったせいもあり、お父さんとの参加率が高かったです。手際よく洗い物などサポートしてくださいました。下に２人のお子さんが居る為、久々の２人
時間なんです、と教えてくださったお母さんもいらっしゃいました。料理を通して親子のふれあいの時間にもなったようで、嬉しくなりました。

料理教室を終えて

参加してくれてお子さん達と付き添いの保護者の方々にアンケートを書いていただきました。お家でもお菓子は作るのですが、お料理は初めてというお子さんが多くいました。一番難しかったことは？の問いに、多くの子が切る事と回答していました。と、同時に一番楽しかったことでもあったようです。

子どもたちが調理中に付き添いのお母さんに、参加された理由を伺ったところ、お菓子教室はたくさんあるけれど、砂糖をバンバン使ったりなところばかりで…。和食を教えてくれるところを探していたのと、こちらなら、まさか顆粒だしを使用したりはしないだろうし、身体のことを考えたものを教えてくれると思ったので、とおっしゃってくれました。

アンケートにも、『今回のような「毎日の食事」的な内容の教室はなかなかないので、継続してほしい』と書いてくださいました。きっと、話だけしても和食の大切さは伝わりにくいかと思います。今回のように自分たちで見て、聞いて、作ってみて、食べてみて実感すると、分かりやすいし、何かに繋がっていくのではないかなと思いました。