今日は今年最初のご飯の会を開催しました。
今日のメニューは
・根菜のおでん
・小豆入り玄米おむすび
・大根の漬物
・青菜とこんにゃくのゆずみそ和え
・りんご入り芋ようかん
です。
冬は根菜も甘みを増し美味しくなる季節ですよね。今日のメインは「根菜のおでん」。練り物などの入らないマクロおでんですが、それぞれのお野菜の味がしっかりと感じられ、あらためて野菜の美味しさをしみじみと実感しました!
盛り付け途中経過です。
今日は紫大根を使ったので、お漬物もきれいな色になりました!
「青菜とこんにゃくのゆずみそ和え」はリンゴジュースとゆずのしぼり汁で味付けがしてあり、爽やかな酸味が口に広がります。
これらを用意してくれるのは、若草の頼れるスタッフたち
みんなテキパキと作業を進めます。
完成です
レシピを配った時点で「美味しそう~!」との声が上がっていたデザートのりんご入り芋ようかん。期待を裏切らない美味しさでした
お子さんたちも一緒に食事タイム♪
今日も賑やかな会となりました。