毎年恒例の味噌作りの会を開催しました。育児サークル時代からやってるので、数えてみると、8~9年目になります。今年もたくさんの皆様にお集まりいただきました。
大豆が柔らかくなるまで時間がかかるのですが、圧力鍋フル稼働で5kgの大豆をゆでて、みんなでどんどんつぶしました。今年の味噌は大豆:麹:塩が2:2:1です。2時間ほどで20kg近くの味噌ができました。
皆様お子様連れでしたが、小さな子もお手伝いしてくれました。(大豆のつまみ食いをしてたのは誰かな?)お疲れ様のあとは昨年の味噌で作ったお味噌汁でお昼ごはん。
今日仕込みの味噌は来年秋には出来上がると思います。楽しみにしててくださいね。