無所属 美浜区 松尾 剛（ごう）様
「和食・学校給食に関するアンケート」
該当するものに○を付けてご回答ください。
１．和食離れ、コメ離れが進む中、日本の伝統的な食文化である和食を改めて見直し、保存・継承・推進していく取り組みを千葉市としてどうおこなっていくべきだと考えますか？
回答 １． 積極的におこなっていくべき
コメント
和食は世界的に健康食であると認められ、日本人の体にも合っていると考えられるため、出来る限り積極的に取り組む。
２．日本人のコメ離れの要因の一つに学校給食でのパン食が挙げられます。約30年間完全パン食がおこなわれました。その後徐々にご飯食が増やされていきましたが、コメの消費が減り続ける中、現在でも千葉市の小中学校では、週5日の給食のうち、2日はパンが提供されています。和食を推進する観点から、学校給食を完全米飯にする自治体が増えていますが、千葉市ではどうしたらよいと考えますか？
回答 ５．その他
コメント
実際、自分が小学校（千葉市幸町および真砂）の頃、ほぼパン食で、たまに出てくる米飯の時がうれしかった記憶がある、しかし完全米飯ではなくメインで、パンには米粉パンもある。
３．千葉市の学校給食の献立を見てみると、献立を決める時に、栄養素が足りているか、また子どもが喜んで食べてくれるかということに重きを置きすぎて、食事を文化として捉える視点に欠けているところがあるように感じられます（別紙参照）。新潟県三条市では、ご飯に牛乳は合わないということで、試験的にご飯の時には牛乳を出さないという取り組みをおこなっています。給食を3食のうちの1食と考えた際、必ずしも毎食牛乳を出す必要性はないので、食文化を守るという観点から、ご飯食の時は味噌汁を出すという考えに対してどう思われますか？
回答 １．ご飯食の時は牛乳より味噌汁の方がよい
コメント
こどもの頃、ご飯の時の牛乳はきつかった。ごはんにはお味噌汁が合う。味噌に含まれる成分は特に腸内に良い。健康のためにも推進したい。
４．千葉市の学校給食費は牛乳代（約50円）を除くと1食200円から250円の間くらいとなっています。材料費をこの金額の中で収めようとするので、質の良いものを使うことはなかなかできないのが現状です。次代を担う子どもたちにより良い食を提供していくためには予算を増やしていくことが必要となりますが、どのように考えますか？
回答 ２．ご飯の時は牛乳をやめ、その分のお金を他の食材費に充てるべきだ
コメント
牛乳を出さない時、その分で他の食材費に充てて充実したメニューができれば良いと考える。
５．和食の継承・学校給食について何かご意見がありましたらご自由にお書きください。
回答（ 今回、アンケートの御送付ありがとうございました。本アンケートの和食や学校給食については、私にとっても特に興味があり、力を入れていきたい分野です。健康なまちづくりを推進するため、和食は必要と考えます。）
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報告終わり。ご協力ありがとうございました。
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市民ネットワーク・みはま 松井かよ子様
「和食・学校給食に関するアンケート」
該当するものに○を付けてご回答ください。
１．和食離れ、コメ離れが進む中、日本の伝統的な食文化である和食を改めて見直し、保存・継承・推進していく取り組みを千葉市としてどうおこなっていくべきだと考えますか？
回答 ２． ある程度はおこなっていくべき
２．日本人のコメ離れの要因の一つに学校給食でのパン食が挙げられます。約30年間完全パン食がおこなわれました。その後徐々にご飯食が増やされていきましたが、コメの消費が減り続ける中、現在でも千葉市の小中学校では、週5日の給食のうち、2日はパンが提供されています。和食を推進する観点から、学校給食を完全米飯にする自治体が増えていますが、千葉市ではどうしたらよいと考えますか？
回答 ３．週3日ご飯食の現状のままでよい
３．千葉市の学校給食の献立を見てみると、献立を決める時に、栄養素が足りているか、また子どもが喜んで食べてくれるかということに重きを置きすぎて、食事を文化として捉える視点に欠けているところがあるように感じられます（別紙参照）。新潟県三条市では、ご飯に牛乳は合わないということで、試験的にご飯の時には牛乳を出さないという取り組みをおこなっています。給食を3食のうちの1食と考えた際、必ずしも毎食牛乳を出す必要性はないので、食文化を守るという観点から、ご飯食の時は味噌汁を出すという考えに対してどう思われますか？
回答 ３．その他
コメント
牛乳は献立に関係なく、栄養補給の観点から提供されていると考えます。ただし、ご飯の際は、汁物が同時に提供されるのが望ましいと思います。
４．千葉市の学校給食費は牛乳代（約50円）を除くと1食200円から250円の間くらいとなっています。材料費をこの金額の中で収めようとするので、質の良いものを使うことはなかなかできないのが現状です。次代を担う子どもたちにより良い食を提供していくためには予算を増やしていくことが必要となりますが、どのように考えますか？
回答 １．千葉市が補助を出して材料費を増やすべきだ
コメント
子育て支援の観点からも、学校給食の充実を提案していきたいと考えます。
５．和食の継承・学校給食について何かご意見がありましたらご自由にお書きください。
回答 （和食の継承については、文化継承の観点からも、学校・家庭・地域などで取り組みが広がればと思います。学校給食については、いろいろな食事を体験できるよい機会なので和洋中バランス良く提供されればと考えます。）
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報告終わり。ご協力ありがとうございました。