梅づけ

 今日は助産院の梅干を付ける作業です。まずは、梅を洗ってへたを取って、焼酎につけて消毒、そして塩をまぶしてたるに入れます。おもりを乗せて白梅酢が上がってくればＯＫ！梅雨が明けたら梅を干して赤シソと一緒につけて完成です。梅雨時はじめじめしていますが、梅漬けの季節です。じめじめしていても、梅のにおいをかぐとさっぱりしていい感じ（＾＾）季節ものですね。若草お手製の梅はとてもおいしくって皆様にも好評です。ぜひ、入院して食べてみてください！